2014.10.01 - cartell TASTET DE VINS MASIA OLIVEDA

Cata de vins Pazo Señorans

Espectacle: Cata de vins Pazo Señorans
Data: 01.10.2014

CELLER PAZO DE SEÑORÁNS
En el Pazo de Señorans un es troba traslladat en el temps a la Galícia rural, feudal i matriarcal, protagonista del Naturalisme espanyol del segle XIX. Avui, reconvertit en celler, és un magnífic representant de les cases pairals gallegues edificades al camp amb tot l'encant i la senyoria d'èpoques passades. Segons ho testifiquen els lligalls trobats, la història del Pazo de Señorans comença al segle XIV i, a través del temps, els seus murs centenaris han estat muts espectadors dels més diversos aconteceres.

El Pazo de Señorans està enclavat en vilanovina, a la localitat de Pontevedra de Meis, al Salnés, subzona pertany a la Denominació d'Origen Rias Baixas. L'edificació comença a tenir temperament vinícola el 1989, encara que el cultiu de la vinya, fins a les vuit hectàrees actuals, s'inicia a principis de la dècada dels vuitanta.

Un cop seleccionada cada cep es realitzen les barreges necessàries per aconseguir un vi que es dirà Pazo de Señorans.

El plantejament era el d'un celler per a ús particular, encara que de mida relativament gran, el que els permetia produir no només per al seu propi consum sinó també una quantitat que venien a altres cellers.

El pazo i el celler antic conformen un conunto de pedra que s'enfonsa en l'espessor gallega. El camí d'accés separa la finca del celler de recent construcció, però que no desentona amb el conjunt actual del paisatge. El celler posseeix deu hectàrees de vinya dins de la finca i compta amb vuit i mitja més en explotació, totes elles de la varietat albariño. La vinya es caracteritza per trobar-se en localitzacions diferents, distribuït en un radi d'uns quilòmetres. La configuració del terreny no és molt dispar, ja que majoritàriament es tracta de sòls silicis, granítics i de descomposició assentats en subsòls que ofereixen lleugeres variacions sobre un denominador comú.

Aquest lloc web fa servir cookies pròpies i de tercers. Si hi segueix navegant considerarem que n’està acceptant el seu ús. Més informació sobre les cookies.Tancar